Gâteau amandes type financier

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Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Four

Ingrédients pour 4 :

  • 4 blancs d’œufs
  • 70 g de sucre glace
  • 100 g de malt d’orge
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 140 g de beurre noisette
  • 60 g de farine d’épeautre

Gâteau amandes type financier

Mélanger ensemble la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace.
Ajouter le malt d’orge.
Faire mousser les blancs d’œufs et les incorporer au mélange précédent.
Ajouter le beurre noisette et rendre le tout homogène.

Verser la préparation dans un moule à manquer et enfourner 15 minutes à 180°C.

Pour varier

Remplacer la moitié des amandes par de la poudre de noisettes. Remplacer la farine d’épeautre par de la farine de châtaignes.

 

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sources: http://www.cuisine-libre.fr/gateau-amandes-type-financier

 

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